西點麵包師傅出身，曾在洪瑞珍等名店執業，25年前獨立創業的劉爸爸，選擇從台式早餐店出發，從蛋餅皮、麵皮到內餡等，所有食材都是誠懇的手工現作，也深深影響了劉家姐弟。後來受到景氣影響，加上連鎖早餐、速食店和便利商店的快速取代，傳統早餐式微，劉爸爸於是轉型專攻手工蛋餅皮製作，成為其他早餐店的材料供應商。

　　從小耳濡目染、深愛台式早餐風味的劉家盈提到，考量到父親年紀，擔心一手包辦製作、銷售和配送的他太過勞累，正好也遇到FB社團和網路行銷起步的時間點，於是在八年前以「非餅尋嚐」自創品牌，透過電商和通路，幫父親大幅拓展銷售範圍。

　　她笑說，一開始的行銷都是土法煉鋼、用手機拍照上傳圖文，透過網路社團分享，一步步開展知名度。「一般小家庭比較難湊到免運門檻，有鑒於冷凍運費高昂，我們很難自行吸收成本，所以才會開設永豐路的門市，一來是取貨時面對面直接互動，更有人情味和親切感，二來也幫客戶省下運費，透過行銷活動實際回饋這些支持我們的客戶。」

　　除了堅持手感、以熱水燙麵手法保留口感的酥皮蛋餅皮，近年他們也結合傳統和異國料理，自行研發不同產品，像是脆皮蔥油餅、披薩煎餅、月亮蝦餅等。執行長黃耀煜說，其實研發的初衷很簡單，就是做自己喜歡吃，而且會想回購的產品，才能有自信地推薦給大家，「披薩煎餅的誕生，純粹因為我們都很喜歡吃起司，有一次煎餅時失手加太多，發現拉絲口感很棒，我想應該沒有人可以抵擋起司的美味吧！」

　　提及近年研發的蔬食薄餅和餅皮系列，劉家盈說，這些都是爸爸對於兒子的愛。兩年前弟弟劉家成(Cooper)由葷轉素，在家或外食選擇性都不多，爸爸才會研發「穀粒餅」，用熱水燙麵的餅皮，加入霧峰香米、藜麥、糙米、玉米、黑糯米和香菇、高麗菜，造就一道簡單卻有飽足感的營養美食。後來因為弟弟的關係，接觸到全台最大的無肉市集NO MEAT，親身參與後也很認同他們堅持蔬食、環保、不使用一次性餐具的理念，所以希望透過系列產品的研發，一起為地球盡一份心力。

　　劉家盈提到，簡單的蛋餅皮，也能透過料理手法變化，創造全新的體驗，「像這盤用蛋餅皮做成的義大利麵，也是我異想天開的創意料理；將蛋餅皮捲起、切成麵條，快速燙熟後加入番茄肉醬和配料融合，就是獨特的好味道。」聊到太平不可錯過的美食，兩人異口同聲地說，當然是台中小鎮的古早味豆花，傳統攤車是市區吃不到的、懷念的味道，「這裡有很多老饕級美食，老闆們也特別有人情味，每次去都會熱情寒暄聊天，就像家人一樣。」

　　近年因為交通建設的關係，慢慢有文創小店和新產業進駐太平市區；黃耀煜說，除了太平本地，他也觀察到大里軟體園區的開闢，帶來不少科技人和創意人，如果可以兼顧在地人文特色，開創新的道路，相信太平未來會是很重要的青創聚落。保存記憶中的好味道，邁向下一個新世代，劉家人透過手工傳承的難得，持續經營美好的飲食文化，這樣的可貴，必須被看見。